粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2008年
5期
3-4,20
,共3页
许琳%刘建伟%王智霖%魏西根
許琳%劉建偉%王智霖%魏西根
허림%류건위%왕지림%위서근
发芽糙米%糙出白率%爆腰率%碎米率
髮芽糙米%糙齣白率%爆腰率%碎米率
발아조미%조출백솔%폭요솔%쇄미솔
主要对高爆腰率的发芽糙米进行碾米工艺特性试验,考察了不同爆腰率发芽糙米的碾白过程及其碎米发生情况,为发芽糙米或高爆腰率糙米原料的碾米工艺提供依据.结果表明:当发芽糙米爆腰率低于40%时,不同碾白程度的碎米率均较低,碾白至90%糙出白率的碎米率低于15%,而碾白至95%糙出白率的碎米率低于10%.当发芽糙米爆腰率高于40%时.不同碾白程度的碾白过程的碎米产生较多,且90%、92.5%、95%不同糙出白率的碎米率相差10%左右.
主要對高爆腰率的髮芽糙米進行碾米工藝特性試驗,攷察瞭不同爆腰率髮芽糙米的碾白過程及其碎米髮生情況,為髮芽糙米或高爆腰率糙米原料的碾米工藝提供依據.結果錶明:噹髮芽糙米爆腰率低于40%時,不同碾白程度的碎米率均較低,碾白至90%糙齣白率的碎米率低于15%,而碾白至95%糙齣白率的碎米率低于10%.噹髮芽糙米爆腰率高于40%時.不同碾白程度的碾白過程的碎米產生較多,且90%、92.5%、95%不同糙齣白率的碎米率相差10%左右.
주요대고폭요솔적발아조미진행년미공예특성시험,고찰료불동폭요솔발아조미적년백과정급기쇄미발생정황,위발아조미혹고폭요솔조미원료적년미공예제공의거.결과표명:당발아조미폭요솔저우40%시,불동년백정도적쇄미솔균교저,년백지90%조출백솔적쇄미솔저우15%,이년백지95%조출백솔적쇄미솔저우10%.당발아조미폭요솔고우40%시.불동년백정도적년백과정적쇄미산생교다,차90%、92.5%、95%불동조출백솔적쇄미솔상차10%좌우.
