安徽科技学院学报
安徽科技學院學報
안휘과기학원학보
JOURNAL OF ANHUI SCIENCE AND TECHNOLOGY UNIVERSITY
2009年
2期
31-37
,共7页
蒋圣娟%孙玉军%张强%段丽君
蔣聖娟%孫玉軍%張彊%段麗君
장골연%손옥군%장강%단려군
花生%致敏蛋白%Arah1%电子克隆%生物信息学
花生%緻敏蛋白%Arah1%電子剋隆%生物信息學
화생%치민단백%Arah1%전자극륭%생물신식학
花生致敏已成为重要的食品安全问题,花生蛋白中含有的Ara h 1是重要的致敏蛋白.运用生物信息学的电子克隆方法得到Shanyou523、Luhua14、USDA-Tifton三个花生品种的Ara h 1基因,并进行序列特征分析、多序列比对和结构域分析,探讨蛋白质水平的氨基酸差异与其致敏性的关系.
花生緻敏已成為重要的食品安全問題,花生蛋白中含有的Ara h 1是重要的緻敏蛋白.運用生物信息學的電子剋隆方法得到Shanyou523、Luhua14、USDA-Tifton三箇花生品種的Ara h 1基因,併進行序列特徵分析、多序列比對和結構域分析,探討蛋白質水平的氨基痠差異與其緻敏性的關繫.
화생치민이성위중요적식품안전문제,화생단백중함유적Ara h 1시중요적치민단백.운용생물신식학적전자극륭방법득도Shanyou523、Luhua14、USDA-Tifton삼개화생품충적Ara h 1기인,병진행서렬특정분석、다서렬비대화결구역분석,탐토단백질수평적안기산차이여기치민성적관계.
