安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
26期
14350-14351
,共2页
赵海林%马艳芝%李静霞%朴蕾
趙海林%馬豔芝%李靜霞%樸蕾
조해림%마염지%리정하%박뢰
盐地碱蓬%野菜%食用价值
鹽地堿蓬%野菜%食用價值
염지감봉%야채%식용개치
以幼嫩盐地碱蓬为试验材料,通过对其进行7种营养成分测定,研究其食用价值,为盐地碱蓬的开发利用提供参考.结果表明,新鲜碱蓬中糖、蛋白质含量丰富,富含粗纤维、类胡萝卜素和氨基酸,并含有VC,同时亚硝酸盐含量为1.125 μg/g,完全符合安全食用标准,是一种可食用野菜.
以幼嫩鹽地堿蓬為試驗材料,通過對其進行7種營養成分測定,研究其食用價值,為鹽地堿蓬的開髮利用提供參攷.結果錶明,新鮮堿蓬中糖、蛋白質含量豐富,富含粗纖維、類鬍蘿蔔素和氨基痠,併含有VC,同時亞硝痠鹽含量為1.125 μg/g,完全符閤安全食用標準,是一種可食用野菜.
이유눈염지감봉위시험재료,통과대기진행7충영양성분측정,연구기식용개치,위염지감봉적개발이용제공삼고.결과표명,신선감봉중당、단백질함량봉부,부함조섬유、류호라복소화안기산,병함유VC,동시아초산염함량위1.125 μg/g,완전부합안전식용표준,시일충가식용야채.
