食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2011年
1期
146-150
,共5页
果胶酶高产菌%选育%生物发酵%研究现状%展望
果膠酶高產菌%選育%生物髮酵%研究現狀%展望
과효매고산균%선육%생물발효%연구현상%전망
文章论述果胶酶的分类、作用机制及近年来微生物果胶酶产生菌的研究情况,综述微生物果胶酶产生菌的选育方法扣发酵方法的研究进展,展望果胶酶研究、开发和应用的广阔前景.
文章論述果膠酶的分類、作用機製及近年來微生物果膠酶產生菌的研究情況,綜述微生物果膠酶產生菌的選育方法釦髮酵方法的研究進展,展望果膠酶研究、開髮和應用的廣闊前景.
문장논술과효매적분류、작용궤제급근년래미생물과효매산생균적연구정황,종술미생물과효매산생균적선육방법구발효방법적연구진전,전망과효매연구、개발화응용적엄활전경.
