中国卫生监督杂志
中國衛生鑑督雜誌
중국위생감독잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTHINSPECTION
2005年
1期
42-44
,共3页
甲醛%水产品%水发食品%调查
甲醛%水產品%水髮食品%調查
갑철%수산품%수발식품%조사
作者通过调查检测广州市区肉菜市场经营的水产品、水发产品甲醛残留量来了解甲醛这一违禁添加剂在食品流通领域的使用情况.主要采用现场询问表格法,从广州市区8个区各随机抽取一个中型以上肉菜市场经营的水产品、水发产品.对抽检的93份产品检测结果表明市售白帆鱼、鱼皮、牛百叶等产品掺用甲醛现象较为严重.其中,水产品阳性率高达43.24%(乙酰丙酮比色法)、50.00%(气相色谱法),水发产品高达94.74%(乙酰丙酮比色法、气相色谱法).本次抽检同时采用乙酰丙酮法、气相色谱法两种甲醛检测方法进行检测,对结果分析表明两种检测方法无显著性差异.
作者通過調查檢測廣州市區肉菜市場經營的水產品、水髮產品甲醛殘留量來瞭解甲醛這一違禁添加劑在食品流通領域的使用情況.主要採用現場詢問錶格法,從廣州市區8箇區各隨機抽取一箇中型以上肉菜市場經營的水產品、水髮產品.對抽檢的93份產品檢測結果錶明市售白帆魚、魚皮、牛百葉等產品摻用甲醛現象較為嚴重.其中,水產品暘性率高達43.24%(乙酰丙酮比色法)、50.00%(氣相色譜法),水髮產品高達94.74%(乙酰丙酮比色法、氣相色譜法).本次抽檢同時採用乙酰丙酮法、氣相色譜法兩種甲醛檢測方法進行檢測,對結果分析錶明兩種檢測方法無顯著性差異.
작자통과조사검측엄주시구육채시장경영적수산품、수발산품갑철잔류량래료해갑철저일위금첨가제재식품류통영역적사용정황.주요채용현장순문표격법,종엄주시구8개구각수궤추취일개중형이상육채시장경영적수산품、수발산품.대추검적93빈산품검측결과표명시수백범어、어피、우백협등산품참용갑철현상교위엄중.기중,수산품양성솔고체43.24%(을선병동비색법)、50.00%(기상색보법),수발산품고체94.74%(을선병동비색법、기상색보법).본차추검동시채용을선병동법、기상색보법량충갑철검측방법진행검측,대결과분석표명량충검측방법무현저성차이.
