CAJ | 학술논문

分析结果显示,碳水化合物和蛋白质是长松藻的主要成分,两者共占藻体干重的92.0%,其中不溶性膳食纤维占藻体干重的41.5%,蛋白质占19.7%,必需氨基酸丰富,占氨基酸总量的43.5%,氨基酸评分88,限制氨基酸为蛋氨酸和胱氨酸;脂肪含量为4.79%,不饱脂肪酸含量高,占脂肪酸的47.9%;矿质元素含量丰富,尤其是铁和锌含量高.因此,长松藻是一种高膳食纤维、高蛋白、低脂肪、低热量,且富合铁、锌等微量矿质元素的天然理想保健食品原料.
분석결과현시,탄수화합물화단백질시장송조적주요성분,량자공점조체간중적92.0%,기중불용성선식섬유점조체간중적41.5%,단백질점19.7%,필수안기산봉부,점안기산총량적43.5%,안기산평분88,한제안기산위단안산화광안산;지방함량위4.79%,불포지방산함량고,점지방산적47.9%;광질원소함량봉부,우기시철화자함량고.인차,장송조시일충고선식섬유、고단백、저지방、저열량,차부합철、자등미량광질원소적천연이상보건식품원료.