畜牧与兽医
畜牧與獸醫
축목여수의
ANIMAL HUSBANDRY & VETERINARY MEDICINE
2010年
5期
37-39
,共3页
江均平%蔡丽君%卢卫东%杨绍伟%李海燕
江均平%蔡麗君%盧衛東%楊紹偉%李海燕
강균평%채려군%로위동%양소위%리해연
鸡蛋%胆固醇%胆固醇氧化酶%快速测定
鷄蛋%膽固醇%膽固醇氧化酶%快速測定
계단%담고순%담고순양화매%쾌속측정
本文利用商品血清胆固醇试剂盒(酶法)建立了一种快速、简单、准确测定鸡蛋总胆同醇含量的方法.取全蛋液约500 mg(蛋黄液约200 mg)用5000μL乙醇旋涡振荡提取1 min,离心10 min(10000 r/min),取200μL上清夜与2 000 μL测定试剂混匀,37℃保温10 min,测定500 nm的吸光值.本方法线性范围为0～120 μg月H固醇,测定极限约0.40 μg、0.15 μg,在1 h内可以测出鸡蛋胆固醇含量.利用本文建立的方法对3种鸡蛋胆固醇含量进行了测定,每克可食部分含量为3.88～3.95 mg,每枚含量范围为198.9～210.1 g,平均为206.4 mg.
本文利用商品血清膽固醇試劑盒(酶法)建立瞭一種快速、簡單、準確測定鷄蛋總膽同醇含量的方法.取全蛋液約500 mg(蛋黃液約200 mg)用5000μL乙醇鏇渦振盪提取1 min,離心10 min(10000 r/min),取200μL上清夜與2 000 μL測定試劑混勻,37℃保溫10 min,測定500 nm的吸光值.本方法線性範圍為0～120 μg月H固醇,測定極限約0.40 μg、0.15 μg,在1 h內可以測齣鷄蛋膽固醇含量.利用本文建立的方法對3種鷄蛋膽固醇含量進行瞭測定,每剋可食部分含量為3.88～3.95 mg,每枚含量範圍為198.9～210.1 g,平均為206.4 mg.
본문이용상품혈청담고순시제합(매법)건립료일충쾌속、간단、준학측정계단총담동순함량적방법.취전단액약500 mg(단황액약200 mg)용5000μL을순선와진탕제취1 min,리심10 min(10000 r/min),취200μL상청야여2 000 μL측정시제혼균,37℃보온10 min,측정500 nm적흡광치.본방법선성범위위0～120 μg월H고순,측정겁한약0.40 μg、0.15 μg,재1 h내가이측출계단담고순함량.이용본문건립적방법대3충계단담고순함량진행료측정,매극가식부분함량위3.88～3.95 mg,매매함량범위위198.9～210.1 g,평균위206.4 mg.
