食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2011年
6期
44-49
,共6页
红曲霉菌%MonacolinK%原生质体%紫外诱变%融合
紅麯黴菌%MonacolinK%原生質體%紫外誘變%融閤
홍곡매균%MonacolinK%원생질체%자외유변%융합
以高产MonacolinK的Q-11为原始菌株,采用原生质体紫外诱变及其融合的双重技术,获得1株稳定高产MonacolinK的红曲菌株.试验确定了原生质体酶解最佳条件:菌龄36h,酶解温度28℃,酶解时间2.5h～3h,酶系统(0.3％溶菌酶+0.5％蜗牛酶+0.5％纤维素酶).红曲霉原生质体在25W紫外灯下20cm处照射80s～100s,致死率达88.7％～91％；经诱变所得高产MonacolinK菌株X-60与Q-11的原生质体融合率为3.56‰,融合子R-58菌株MonacolinK含量达2139.63ug/g,产量分别比Q-11和X-60提高86％和43.1％.tR-58经发酵条件优化后MonacolinK含量达3228.6ug/g.
以高產MonacolinK的Q-11為原始菌株,採用原生質體紫外誘變及其融閤的雙重技術,穫得1株穩定高產MonacolinK的紅麯菌株.試驗確定瞭原生質體酶解最佳條件:菌齡36h,酶解溫度28℃,酶解時間2.5h～3h,酶繫統(0.3％溶菌酶+0.5％蝸牛酶+0.5％纖維素酶).紅麯黴原生質體在25W紫外燈下20cm處照射80s～100s,緻死率達88.7％～91％；經誘變所得高產MonacolinK菌株X-60與Q-11的原生質體融閤率為3.56‰,融閤子R-58菌株MonacolinK含量達2139.63ug/g,產量分彆比Q-11和X-60提高86％和43.1％.tR-58經髮酵條件優化後MonacolinK含量達3228.6ug/g.
이고산MonacolinK적Q-11위원시균주,채용원생질체자외유변급기융합적쌍중기술,획득1주은정고산MonacolinK적홍곡균주.시험학정료원생질체매해최가조건:균령36h,매해온도28℃,매해시간2.5h～3h,매계통(0.3％용균매+0.5％와우매+0.5％섬유소매).홍곡매원생질체재25W자외등하20cm처조사80s～100s,치사솔체88.7％～91％；경유변소득고산MonacolinK균주X-60여Q-11적원생질체융합솔위3.56‰,융합자R-58균주MonacolinK함량체2139.63ug/g,산량분별비Q-11화X-60제고86％화43.1％.tR-58경발효조건우화후MonacolinK함량체3228.6ug/g.
