生物加工过程
生物加工過程
생물가공과정
CHINESE JOURNAL OF BIOPROCESS ENGINEERING
2004年
2期
64-67
,共4页
谷胱甘肽%发酵%酿酒酵母%乙醇
穀胱甘肽%髮酵%釀酒酵母%乙醇
곡광감태%발효%양주효모%을순
在酿酒酵母谷胱甘肽发酵中,比较了乙醇控制在一定浓度和逐步下降两种乙醇控制方式对谷胱甘肽合成的影响,后者较好.考察了后一控制方法与葡萄糖浓度和流加速率、呼吸商、谷胱甘肽总量和含量的关系,结果表明,在不添加前体氨基酸的情况下能达到1 620 mg/L.
在釀酒酵母穀胱甘肽髮酵中,比較瞭乙醇控製在一定濃度和逐步下降兩種乙醇控製方式對穀胱甘肽閤成的影響,後者較好.攷察瞭後一控製方法與葡萄糖濃度和流加速率、呼吸商、穀胱甘肽總量和含量的關繫,結果錶明,在不添加前體氨基痠的情況下能達到1 620 mg/L.
재양주효모곡광감태발효중,비교료을순공제재일정농도화축보하강량충을순공제방식대곡광감태합성적영향,후자교호.고찰료후일공제방법여포도당농도화류가속솔、호흡상、곡광감태총량화함량적관계,결과표명,재불첨가전체안기산적정황하능체도1 620 mg/L.
