北京农学院学报
北京農學院學報
북경농학원학보
JOURNAL OF BEIJING AGRICULTURAL COLLEGE
2007年
2期
51-53
,共3页
罗缮%葛兴%郑燕英%杨柳%刘萍
囉繕%葛興%鄭燕英%楊柳%劉萍
라선%갈흥%정연영%양류%류평
食品添加剂%色素%黄酮类化合物%天然色素
食品添加劑%色素%黃酮類化閤物%天然色素
식품첨가제%색소%황동류화합물%천연색소
从速生树种杨树花中提取的食用天然色素.采用薄层、紫外分光光度法等对该色素的主要成分进行研究.采用急性毒性试验,Ames以及蓄积试验对该色素进行毒理学评价,结果表明,该提取色素主要成分为矢车菊花青素,使用该天然色素具有成本低、可利用价值高,安全、无毒等特点,是食用天然色素中又一优良新产品.
從速生樹種楊樹花中提取的食用天然色素.採用薄層、紫外分光光度法等對該色素的主要成分進行研究.採用急性毒性試驗,Ames以及蓄積試驗對該色素進行毒理學評價,結果錶明,該提取色素主要成分為矢車菊花青素,使用該天然色素具有成本低、可利用價值高,安全、無毒等特點,是食用天然色素中又一優良新產品.
종속생수충양수화중제취적식용천연색소.채용박층、자외분광광도법등대해색소적주요성분진행연구.채용급성독성시험,Ames이급축적시험대해색소진행독이학평개,결과표명,해제취색소주요성분위시차국화청소,사용해천연색소구유성본저、가이용개치고,안전、무독등특점,시식용천연색소중우일우량신산품.
