林业科学
林業科學
임업과학
SCIENTIA SILVAE SINICAE
2007年
7期
22-29
,共8页
李自峰%张可群%朱丽琴%尹燕雷%张伟%苑兆和
李自峰%張可群%硃麗琴%尹燕雷%張偉%苑兆和
리자봉%장가군%주려금%윤연뢰%장위%원조화
曹州木瓜%香气成分%气相色谱-质谱联机分析
曹州木瓜%香氣成分%氣相色譜-質譜聯機分析
조주목과%향기성분%기상색보-질보련궤분석
利用顶空固相微萃取法提取芳香物质,气相色谱-质谱联机定性定量分析,测定曹州木瓜狮子头、剩花、豆青和玉兰的挥发性物质,并对木瓜不同品种的香气组分进行分析探讨.共测定出145种香气组分,曹州木瓜狮子头、剩花、豆青和玉兰分别为70、70、69和70种,各自占总峰面积的99.88%、99.7%、99.97%、99.37%,以醇类、醛类、烯烷类、酮类、酯类、杂环类等为主,其中又以C6醇(如1-己醇、2,4-己二烯-1-醇、反式-2-甲基-环戊醇等)、C6醛[(E)-2-己烯醛、2-己烯醛、E,E-2,4-己二烯醛等]居多.结果表明:狮子头、剩花、豆青和玉兰不同品种香气组分存在一定的差异,但大部分主要组分相同;主要组分含量差异是曹州木瓜不同品种间香气不同的主要原因.
利用頂空固相微萃取法提取芳香物質,氣相色譜-質譜聯機定性定量分析,測定曹州木瓜獅子頭、剩花、豆青和玉蘭的揮髮性物質,併對木瓜不同品種的香氣組分進行分析探討.共測定齣145種香氣組分,曹州木瓜獅子頭、剩花、豆青和玉蘭分彆為70、70、69和70種,各自佔總峰麵積的99.88%、99.7%、99.97%、99.37%,以醇類、醛類、烯烷類、酮類、酯類、雜環類等為主,其中又以C6醇(如1-己醇、2,4-己二烯-1-醇、反式-2-甲基-環戊醇等)、C6醛[(E)-2-己烯醛、2-己烯醛、E,E-2,4-己二烯醛等]居多.結果錶明:獅子頭、剩花、豆青和玉蘭不同品種香氣組分存在一定的差異,但大部分主要組分相同;主要組分含量差異是曹州木瓜不同品種間香氣不同的主要原因.
이용정공고상미췌취법제취방향물질,기상색보-질보련궤정성정량분석,측정조주목과사자두、잉화、두청화옥란적휘발성물질,병대목과불동품충적향기조분진행분석탐토.공측정출145충향기조분,조주목과사자두、잉화、두청화옥란분별위70、70、69화70충,각자점총봉면적적99.88%、99.7%、99.97%、99.37%,이순류、철류、희완류、동류、지류、잡배류등위주,기중우이C6순(여1-기순、2,4-기이희-1-순、반식-2-갑기-배무순등)、C6철[(E)-2-기희철、2-기희철、E,E-2,4-기이희철등]거다.결과표명:사자두、잉화、두청화옥란불동품충향기조분존재일정적차이,단대부분주요조분상동;주요조분함량차이시조주목과불동품충간향기불동적주요원인.
