食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2008年
4期
148-150
,共3页
鳗鱼%胆固醇%胆固醇试剂盒%高效液相色谱法
鰻魚%膽固醇%膽固醇試劑盒%高效液相色譜法
만어%담고순%담고순시제합%고효액상색보법
采用高效液相色谱法测定鳗鱼中的胆固醇含量,以C18(4.6mm×250mm,5μm)为固定相,乙腈-异丙醇(60:40)为流动相,流速为1.0 mL/min,检测波长为210 nm,测定结果是,胆固醇浓度在6 mg/L～600 mg/L范围内与色谱峰面积呈良好的线性关系(r=O.999 47),最小检测限为1 mg/L,低、中、高3个浓度的加标回收率分别为98.75、100.7、102.75%,方法精密度(CV)为0.4%.通过比较HPLC与胆固醇试剂盒测定的鳗鱼胆固醇结果表明,两种方法差异显著且试剂盒测定的鳗鱼中胆固醇比HPLC方法平均偏高67.7%,并讨论了试剂盒方法偏高的原因.
採用高效液相色譜法測定鰻魚中的膽固醇含量,以C18(4.6mm×250mm,5μm)為固定相,乙腈-異丙醇(60:40)為流動相,流速為1.0 mL/min,檢測波長為210 nm,測定結果是,膽固醇濃度在6 mg/L～600 mg/L範圍內與色譜峰麵積呈良好的線性關繫(r=O.999 47),最小檢測限為1 mg/L,低、中、高3箇濃度的加標迴收率分彆為98.75、100.7、102.75%,方法精密度(CV)為0.4%.通過比較HPLC與膽固醇試劑盒測定的鰻魚膽固醇結果錶明,兩種方法差異顯著且試劑盒測定的鰻魚中膽固醇比HPLC方法平均偏高67.7%,併討論瞭試劑盒方法偏高的原因.
채용고효액상색보법측정만어중적담고순함량,이C18(4.6mm×250mm,5μm)위고정상,을정-이병순(60:40)위류동상,류속위1.0 mL/min,검측파장위210 nm,측정결과시,담고순농도재6 mg/L～600 mg/L범위내여색보봉면적정량호적선성관계(r=O.999 47),최소검측한위1 mg/L,저、중、고3개농도적가표회수솔분별위98.75、100.7、102.75%,방법정밀도(CV)위0.4%.통과비교HPLC여담고순시제합측정적만어담고순결과표명,량충방법차이현저차시제합측정적만어중담고순비HPLC방법평균편고67.7%,병토론료시제합방법편고적원인.
