蜂蜜酒生产中固定化酵母强化的研究
봉밀주생산중고정화효모강화적연구
Study on the Immobilized Mechanical Strength in the Process of Using Immobilized Yeast Method of Fermentation to Produce Honey Wine
  • 万方数据
    特产研究 특산연구
    SPECIAL WILD ECONOMIC ANIMAL AND PLANT RESEARCH
    2008年 1期 34-37 ,共4页

    潘亚芬

    반아분

    强化%固定化酵母%蜂蜜酒 彊化%固定化酵母%蜂蜜酒
    강화%고정화효모%봉밀주
    针对海藻酸钙凝胶颗粒在发酵过程中易出现破损、软化、上浮等问题,对其进行强化研究,通过L9(34)正交试验确定最佳强化条件,并对连续发酵进行动态分析.
    침대해조산개응효과립재발효과정중역출현파손、연화、상부등문제,대기진행강화연구,통과L9(34)정교시험학정최가강화조건,병대련속발효진행동태분석.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문