酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2009年
1期
55-57
,共3页
谢善慈%李璐%陈泽军%周瑞平%杨瑞
謝善慈%李璐%陳澤軍%週瑞平%楊瑞
사선자%리로%진택군%주서평%양서
微生物%糟醅%分离%白酒
微生物%糟醅%分離%白酒
미생물%조배%분리%백주
快速而准确地分离糟醅中的各种微生物是进行浓香型白酒发酵机理研究的关键所在.主要从微生物分离的方式、稀释梯度的选择、抗生素的添加等方面介绍了快速分离白酒糟醅中好氧细菌、酵母和霉菌的方法.
快速而準確地分離糟醅中的各種微生物是進行濃香型白酒髮酵機理研究的關鍵所在.主要從微生物分離的方式、稀釋梯度的選擇、抗生素的添加等方麵介紹瞭快速分離白酒糟醅中好氧細菌、酵母和黴菌的方法.
쾌속이준학지분리조배중적각충미생물시진행농향형백주발효궤리연구적관건소재.주요종미생물분리적방식、희석제도적선택、항생소적첨가등방면개소료쾌속분리백주조배중호양세균、효모화매균적방법.
