中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2011年
3期
45-47
,共3页
中草药%乙醇提取物%抗氧化作用
中草藥%乙醇提取物%抗氧化作用
중초약%을순제취물%항양화작용
采用Schaal烘箱法,以过氧化值(POV)为评价指标,比较了甘草、淫羊藿、黄芪、黄苓、连翘5种中草药乙醉提取物时猪油的抗氧化作用效果.结果表明,5种中草药乙醉提取物抗氧化活性存在一定差异,表现为甘草＞黄芪＞黄苓＞淫羊藿＞连翘.总体上5种中草药乙醉提取物均可有效延缓猪油的氧化反应,且5种提取物在0.1%-0.3%添加量范围内其抗氧化能力随添加量的增加而增强,呈现一定的量效关系.
採用Schaal烘箱法,以過氧化值(POV)為評價指標,比較瞭甘草、淫羊藿、黃芪、黃苓、連翹5種中草藥乙醉提取物時豬油的抗氧化作用效果.結果錶明,5種中草藥乙醉提取物抗氧化活性存在一定差異,錶現為甘草＞黃芪＞黃苓＞淫羊藿＞連翹.總體上5種中草藥乙醉提取物均可有效延緩豬油的氧化反應,且5種提取物在0.1%-0.3%添加量範圍內其抗氧化能力隨添加量的增加而增彊,呈現一定的量效關繫.
채용Schaal홍상법,이과양화치(POV)위평개지표,비교료감초、음양곽、황기、황령、련교5충중초약을취제취물시저유적항양화작용효과.결과표명,5충중초약을취제취물항양화활성존재일정차이,표현위감초＞황기＞황령＞음양곽＞련교.총체상5충중초약을취제취물균가유효연완저유적양화반응,차5충제취물재0.1%-0.3%첨가량범위내기항양화능력수첨가량적증가이증강,정현일정적량효관계.
