山西食品工业
山西食品工業
산서식품공업
SHANXI FOOD INDUSTRY
2003年
1期
26-28
,共3页
葡萄酒%微生物%生物技术%展望
葡萄酒%微生物%生物技術%展望
포도주%미생물%생물기술%전망
总结了葡萄酒生产中的微生物应用,包括有益的酵母菌和乳酸菌的使用和有害菌的危害和防治,最后对一些生物技术在葡萄酒酿造中的应用前景做了展望.
總結瞭葡萄酒生產中的微生物應用,包括有益的酵母菌和乳痠菌的使用和有害菌的危害和防治,最後對一些生物技術在葡萄酒釀造中的應用前景做瞭展望.
총결료포도주생산중적미생물응용,포괄유익적효모균화유산균적사용화유해균적위해화방치,최후대일사생물기술재포도주양조중적응용전경주료전망.
