中国热带医学
中國熱帶醫學
중국열대의학
CHINA TROPICAL MEDICINE
2005年
6期
1323-1324
,共2页
食品和环境样品%李斯特菌%污染%调查
食品和環境樣品%李斯特菌%汙染%調查
식품화배경양품%리사특균%오염%조사
目的了解揭阳市餐馆中李斯特菌的污染情况及其污染途径,为制订相应管理措施提供科学依据.方法对2005年从揭阳市区餐馆中随机抽取食品和环境样品采用GB4789.30-2003,并参照<食品微生物检验手册>[1]进行李斯特菌检测.结果在揭阳市餐馆中30份食品、20份环境样品中检出2株李斯特菌,其中食品中检出1株, 环境样品检出1株,这两份阳性样品来自同一餐馆.结论餐馆食品和环境样品中存在李斯特氏菌交叉污染的可能,今后应加强对餐馆中李斯特氏菌的监测,并加强对餐馆的卫生管理.
目的瞭解揭暘市餐館中李斯特菌的汙染情況及其汙染途徑,為製訂相應管理措施提供科學依據.方法對2005年從揭暘市區餐館中隨機抽取食品和環境樣品採用GB4789.30-2003,併參照<食品微生物檢驗手冊>[1]進行李斯特菌檢測.結果在揭暘市餐館中30份食品、20份環境樣品中檢齣2株李斯特菌,其中食品中檢齣1株, 環境樣品檢齣1株,這兩份暘性樣品來自同一餐館.結論餐館食品和環境樣品中存在李斯特氏菌交扠汙染的可能,今後應加彊對餐館中李斯特氏菌的鑑測,併加彊對餐館的衛生管理.
목적료해게양시찬관중리사특균적오염정황급기오염도경,위제정상응관리조시제공과학의거.방법대2005년종게양시구찬관중수궤추취식품화배경양품채용GB4789.30-2003,병삼조<식품미생물검험수책>[1]진행리사특균검측.결과재게양시찬관중30빈식품、20빈배경양품중검출2주리사특균,기중식품중검출1주, 배경양품검출1주,저량빈양성양품래자동일찬관.결론찬관식품화배경양품중존재리사특씨균교차오염적가능,금후응가강대찬관중리사특씨균적감측,병가강대찬관적위생관리.
