粮食加工
糧食加工
양식가공
GRAIN PROCESSING
2008年
1期
32-34,37
,共4页
米糠%挤压%VE%保鲜%酸价
米糠%擠壓%VE%保鮮%痠價
미강%제압%VE%보선%산개
采用挤压处理和添加VE对米糠进行保鲜.通过正交实验优化挤压工艺,研究挤压温度、挤压时间、米糠水分对酸价、油脂提取率的影响;研究添加VE对挤压后米糠保存期间酸价变化影响,对挤压后有无添加VE的米糠进行浸出提油,在相同的储藏条件下对比米糠油中酸价和过氧化值的变化情况.
採用擠壓處理和添加VE對米糠進行保鮮.通過正交實驗優化擠壓工藝,研究擠壓溫度、擠壓時間、米糠水分對痠價、油脂提取率的影響;研究添加VE對擠壓後米糠保存期間痠價變化影響,對擠壓後有無添加VE的米糠進行浸齣提油,在相同的儲藏條件下對比米糠油中痠價和過氧化值的變化情況.
채용제압처리화첨가VE대미강진행보선.통과정교실험우화제압공예,연구제압온도、제압시간、미강수분대산개、유지제취솔적영향;연구첨가VE대제압후미강보존기간산개변화영향,대제압후유무첨가VE적미강진행침출제유,재상동적저장조건하대비미강유중산개화과양화치적변화정황.
