食品与药品
食品與藥品
식품여약품
FOOD AND DRUG
2008年
3期
39-41
,共3页
樱桃%樱桃汁%爽酒%研制
櫻桃%櫻桃汁%爽酒%研製
앵도%앵도즙%상주%연제
目的 研制樱桃爽酒.方法 以樱桃鲜果为原料,操作步骤有调配、沉淀、过滤、酿贮等.结果 研制出了8度樱桃爽酒.结论 樱桃爽酒呈红色,澄清透明,具有纯正的果香与酒香,酸甜适中,醇和爽口.卫生指标符合GB2757<蒸馏酒及配制酒卫生标准>,辅料符合GB2760<食品添加剂使用卫生标准>.
目的 研製櫻桃爽酒.方法 以櫻桃鮮果為原料,操作步驟有調配、沉澱、過濾、釀貯等.結果 研製齣瞭8度櫻桃爽酒.結論 櫻桃爽酒呈紅色,澄清透明,具有純正的果香與酒香,痠甜適中,醇和爽口.衛生指標符閤GB2757<蒸餾酒及配製酒衛生標準>,輔料符閤GB2760<食品添加劑使用衛生標準>.
목적 연제앵도상주.방법 이앵도선과위원료,조작보취유조배、침정、과려、양저등.결과 연제출료8도앵도상주.결론 앵도상주정홍색,징청투명,구유순정적과향여주향,산첨괄중,순화상구.위생지표부합GB2757<증류주급배제주위생표준>,보료부합GB2760<식품첨가제사용위생표준>.
