中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2009年
1期
22-26
,共5页
侯静%赵敏%杨福明%孙佰春
侯靜%趙敏%楊福明%孫佰春
후정%조민%양복명%손백춘
豆豉纤溶酶%发酵%分离纯化%酶活测定%溶栓作用
豆豉纖溶酶%髮酵%分離純化%酶活測定%溶栓作用
두시섬용매%발효%분리순화%매활측정%용전작용
豆豉纤溶酶是从我国豆豉中分离得到的一种蛋白酶,具有良好的溶解血栓作用.文章综述了豆豉纤溶酶产生菌的菌种特性,酶的理化性质、发酵工艺、分离纯化、酶活测定、分子生物学及溶栓实验方面的研究现状,并对其应用和发展前景做了展望.
豆豉纖溶酶是從我國豆豉中分離得到的一種蛋白酶,具有良好的溶解血栓作用.文章綜述瞭豆豉纖溶酶產生菌的菌種特性,酶的理化性質、髮酵工藝、分離純化、酶活測定、分子生物學及溶栓實驗方麵的研究現狀,併對其應用和髮展前景做瞭展望.
두시섬용매시종아국두시중분리득도적일충단백매,구유량호적용해혈전작용.문장종술료두시섬용매산생균적균충특성,매적이화성질、발효공예、분리순화、매활측정、분자생물학급용전실험방면적연구현상,병대기응용화발전전경주료전망.
