农产品加工
農產品加工
농산품가공
FARM PRODUCTS PROCESSING
2009年
4期
53-55
,共3页
杨英歌%宋凯%陈文武%吴江涛%丁梁斌
楊英歌%宋凱%陳文武%吳江濤%丁樑斌
양영가%송개%진문무%오강도%정량빈
我国可用于果酒开发的天然植物资源极为丰富,以果实形态结构和利用特征大致分为浆果、仁果、核果、柑果、坚果、瓜果等6种类型.以这些水果为原料酿制出的果酒品种繁多,口味独特,但是大部分种类的果酒仍处于开发研究中,在规模、工艺和品牌打造上有待于进一步发展.文章指出,加大各类果酒的研发、工艺的改进、规模的扩大、品牌的创建是我国果酒进步开发的方向.
我國可用于果酒開髮的天然植物資源極為豐富,以果實形態結構和利用特徵大緻分為漿果、仁果、覈果、柑果、堅果、瓜果等6種類型.以這些水果為原料釀製齣的果酒品種繁多,口味獨特,但是大部分種類的果酒仍處于開髮研究中,在規模、工藝和品牌打造上有待于進一步髮展.文章指齣,加大各類果酒的研髮、工藝的改進、規模的擴大、品牌的創建是我國果酒進步開髮的方嚮.
아국가용우과주개발적천연식물자원겁위봉부,이과실형태결구화이용특정대치분위장과、인과、핵과、감과、견과、과과등6충류형.이저사수과위원료양제출적과주품충번다,구미독특,단시대부분충류적과주잉처우개발연구중,재규모、공예화품패타조상유대우진일보발전.문장지출,가대각류과주적연발、공예적개진、규모적확대、품패적창건시아국과주진보개발적방향.
