淮海工学院学报（自然科学版）
淮海工學院學報（自然科學版）
회해공학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF HUAIHAI INSTITUTE OF TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCES EDITION)
2010年
1期
80-83
,共4页
海藻糖%酿酒酵母%培养基%条件优化
海藻糖%釀酒酵母%培養基%條件優化
해조당%양주효모%배양기%조건우화
对产海藻糖酿酒酵母进行培养条件优化,得到的最适条件为:每升发酵液中葡萄糖10g,酵母膏7.5g,尿素7.5g,KH2PO4 2.5g,Na2HPO4 2.5g,微量元素液 7.5mL,发酵初始pH为7.0,对数生长期培养温度选择30℃,稳定期培养温度37℃,装液体积分数40%.摇瓶优化后海藻糖质量比为152mg/g,约为优化前的2.3倍.选用最优条件在5L发酵罐中进行培养,培养过程中两次补料,确定最佳培养时间为52h,在该时间海藻糖产量为1072mg/L,比摇瓶中培养的最高值831mg/L高出241mg/L.
對產海藻糖釀酒酵母進行培養條件優化,得到的最適條件為:每升髮酵液中葡萄糖10g,酵母膏7.5g,尿素7.5g,KH2PO4 2.5g,Na2HPO4 2.5g,微量元素液 7.5mL,髮酵初始pH為7.0,對數生長期培養溫度選擇30℃,穩定期培養溫度37℃,裝液體積分數40%.搖瓶優化後海藻糖質量比為152mg/g,約為優化前的2.3倍.選用最優條件在5L髮酵罐中進行培養,培養過程中兩次補料,確定最佳培養時間為52h,在該時間海藻糖產量為1072mg/L,比搖瓶中培養的最高值831mg/L高齣241mg/L.
대산해조당양주효모진행배양조건우화,득도적최괄조건위:매승발효액중포도당10g,효모고7.5g,뇨소7.5g,KH2PO4 2.5g,Na2HPO4 2.5g,미량원소액 7.5mL,발효초시pH위7.0,대수생장기배양온도선택30℃,은정기배양온도37℃,장액체적분수40%.요병우화후해조당질량비위152mg/g,약위우화전적2.3배.선용최우조건재5L발효관중진행배양,배양과정중량차보료,학정최가배양시간위52h,재해시간해조당산량위1072mg/L,비요병중배양적최고치831mg/L고출241mg/L.
