中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
5期
160-165
,共6页
刘利娥%张浩勤%刘金盾%宋少华
劉利娥%張浩勤%劉金盾%宋少華
류리아%장호근%류금순%송소화
芝麻叶%多糖%提取工艺%抗氧化活性
芝痳葉%多糖%提取工藝%抗氧化活性
지마협%다당%제취공예%항양화활성
目的:探讨芝麻叶水溶性多糖的提取条件及其抗氧化活性.方法:采用三因素三水平正交试验设计,研究提取温度、提取时间和料液比等因素对芝麻叶水溶性多糖提取率的影响,并对芝麻叶水溶性多糖清除O2-·、·OH、DPPH·自由基的能力进行研究.结果:芝麻叶水溶性多糖的提取条件是:料液比1:10,提取温度75℃,提取时间45 min.抗氧化试验结果表明,芝麻叶水溶性多糖具有较好的抗氧化活性,其清除O2-·、·OH、DPPH·的IC50值分别为0.0250、0.2031、2.0510mg/mL.芝麻叶水溶性多糖是一种效果好、安全性高的新型天然抗氧化物质,值得深入研究其生理功能并开发功能产品.结论:获得芝麻叶水溶性多糖的最佳提取条件,在该条件下芝麻叶多糖的得率为4.32%.芝麻叶水溶性多糖具有较明显的体外抗氧化能力.
目的:探討芝痳葉水溶性多糖的提取條件及其抗氧化活性.方法:採用三因素三水平正交試驗設計,研究提取溫度、提取時間和料液比等因素對芝痳葉水溶性多糖提取率的影響,併對芝痳葉水溶性多糖清除O2-·、·OH、DPPH·自由基的能力進行研究.結果:芝痳葉水溶性多糖的提取條件是:料液比1:10,提取溫度75℃,提取時間45 min.抗氧化試驗結果錶明,芝痳葉水溶性多糖具有較好的抗氧化活性,其清除O2-·、·OH、DPPH·的IC50值分彆為0.0250、0.2031、2.0510mg/mL.芝痳葉水溶性多糖是一種效果好、安全性高的新型天然抗氧化物質,值得深入研究其生理功能併開髮功能產品.結論:穫得芝痳葉水溶性多糖的最佳提取條件,在該條件下芝痳葉多糖的得率為4.32%.芝痳葉水溶性多糖具有較明顯的體外抗氧化能力.
목적:탐토지마협수용성다당적제취조건급기항양화활성.방법:채용삼인소삼수평정교시험설계,연구제취온도、제취시간화료액비등인소대지마협수용성다당제취솔적영향,병대지마협수용성다당청제O2-·、·OH、DPPH·자유기적능력진행연구.결과:지마협수용성다당적제취조건시:료액비1:10,제취온도75℃,제취시간45 min.항양화시험결과표명,지마협수용성다당구유교호적항양화활성,기청제O2-·、·OH、DPPH·적IC50치분별위0.0250、0.2031、2.0510mg/mL.지마협수용성다당시일충효과호、안전성고적신형천연항양화물질,치득심입연구기생리공능병개발공능산품.결론:획득지마협수용성다당적최가제취조건,재해조건하지마협다당적득솔위4.32%.지마협수용성다당구유교명현적체외항양화능력.
