青海师范大学学报（自然科学版）
青海師範大學學報（自然科學版）
청해사범대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF QINGHAI NORMAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2010年
4期
32-35
,共4页
任世霞%冯瑛%石玉平%关慧敏%王永宁
任世霞%馮瑛%石玉平%關慧敏%王永寧
임세하%풍영%석옥평%관혜민%왕영저
软儿梨%蛋白质%甲醛值滴定分析法
軟兒梨%蛋白質%甲醛值滴定分析法
연인리%단백질%갑철치적정분석법
以青海软儿梨为原料,建立软儿梨中蛋白质的快速测定方法-甲醛值滴定法,测定软儿梨中蛋白质的含量.结果表明,软儿梨果肉中总蛋白质的含量为0.151g/100g,软儿梨果汁中总蛋白质的含量为1.63g/100g,其方法精密度较高.本方法准确、简便、快速.并有效地解决了非蛋白质类的含氮物质对软儿梨中蛋白质测定结果的干扰问题,适用于软儿梨果肉和果汁中蛋白质含量的快速定量检验.
以青海軟兒梨為原料,建立軟兒梨中蛋白質的快速測定方法-甲醛值滴定法,測定軟兒梨中蛋白質的含量.結果錶明,軟兒梨果肉中總蛋白質的含量為0.151g/100g,軟兒梨果汁中總蛋白質的含量為1.63g/100g,其方法精密度較高.本方法準確、簡便、快速.併有效地解決瞭非蛋白質類的含氮物質對軟兒梨中蛋白質測定結果的榦擾問題,適用于軟兒梨果肉和果汁中蛋白質含量的快速定量檢驗.
이청해연인리위원료,건립연인리중단백질적쾌속측정방법-갑철치적정법,측정연인리중단백질적함량.결과표명,연인리과육중총단백질적함량위0.151g/100g,연인리과즙중총단백질적함량위1.63g/100g,기방법정밀도교고.본방법준학、간편、쾌속.병유효지해결료비단백질류적함담물질대연인리중단백질측정결과적간우문제,괄용우연인리과육화과즙중단백질함량적쾌속정량검험.
