中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2012年
3期
103-107
,共5页
计红芳%张令文%孙科祥%杨铭铎%李斌
計紅芳%張令文%孫科祥%楊銘鐸%李斌
계홍방%장령문%손과상%양명탁%리빈
玉米须%总皂苷%微波提取%抑菌作用
玉米鬚%總皂苷%微波提取%抑菌作用
옥미수%총조감%미파제취%억균작용
玉米须(Corn silk)是禾本科玉蜀属植物玉米的花柱和柱头,含有多糖类、黄酮类、皂苷类等多种活性成分.以玉米须为实验材料,总皂苷含量为考察指标,对玉米须总皂苷的微波辅助提取工艺进行了探讨,并对总皂苷提取物的抑菌活性进行了研究.在乙醇浓度、微波功率、微波时间、液料比等单因素试验的基础上,通过L9(34)正交试验,确定总皂苷微波辅助提取的最佳提取条件为:乙醇浓度70％、微波功率500W、微波时间60s、液料比40∶1.在上述条件下,总皂苷含量达2.905g/100g.微波辅助提取玉米须总皂苷的提取时间短,提取效率较高.玉米须总皂苷提取物对供试菌株均有不同程度抑制作用；其中,对沙门氏菌的抑制能力最强,其次为枯草杆菌、变形杆菌,对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最差.
玉米鬚(Corn silk)是禾本科玉蜀屬植物玉米的花柱和柱頭,含有多糖類、黃酮類、皂苷類等多種活性成分.以玉米鬚為實驗材料,總皂苷含量為攷察指標,對玉米鬚總皂苷的微波輔助提取工藝進行瞭探討,併對總皂苷提取物的抑菌活性進行瞭研究.在乙醇濃度、微波功率、微波時間、液料比等單因素試驗的基礎上,通過L9(34)正交試驗,確定總皂苷微波輔助提取的最佳提取條件為:乙醇濃度70％、微波功率500W、微波時間60s、液料比40∶1.在上述條件下,總皂苷含量達2.905g/100g.微波輔助提取玉米鬚總皂苷的提取時間短,提取效率較高.玉米鬚總皂苷提取物對供試菌株均有不同程度抑製作用；其中,對沙門氏菌的抑製能力最彊,其次為枯草桿菌、變形桿菌,對金黃色葡萄毬菌的抑菌效果最差.
옥미수(Corn silk)시화본과옥촉속식물옥미적화주화주두,함유다당류、황동류、조감류등다충활성성분.이옥미수위실험재료,총조감함량위고찰지표,대옥미수총조감적미파보조제취공예진행료탐토,병대총조감제취물적억균활성진행료연구.재을순농도、미파공솔、미파시간、액료비등단인소시험적기출상,통과L9(34)정교시험,학정총조감미파보조제취적최가제취조건위:을순농도70％、미파공솔500W、미파시간60s、액료비40∶1.재상술조건하,총조감함량체2.905g/100g.미파보조제취옥미수총조감적제취시간단,제취효솔교고.옥미수총조감제취물대공시균주균유불동정도억제작용；기중,대사문씨균적억제능력최강,기차위고초간균、변형간균,대금황색포도구균적억균효과최차.
