黄金分割法在焙烤食品中的应用研究
황금분할법재배고식품중적응용연구
METHOD OF GOLDEN SECTION IN RESEARCH ON THE APPLICATION OF BAKING FOODS
  • 万方数据
    食品研究与开发 식품연구여개발
    FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
    2008年 7期 174-176 ,共3页

    吴巨贤%石晓艳

    오거현%석효염

    黄金分割法%单因素复配%焙烤 黃金分割法%單因素複配%焙烤
    황금분할법%단인소복배%배고
    主要介绍了黄金分割法在焙烤食品开发中单因素及单因素复配优选的问题上的应用,这种简单的科学方法在焙烤领域很值得推广.
    주요개소료황금분할법재배고식품개발중단인소급단인소복배우선적문제상적응용,저충간단적과학방법재배고영역흔치득추엄.
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