广东化工
廣東化工
엄동화공
GUANGDONG CHEMICAL INDUSTRY
2009年
2期
78-80,85
,共4页
许庆陵%赖建平%战宇%李荣华%周勇强
許慶陵%賴建平%戰宇%李榮華%週勇彊
허경릉%뢰건평%전우%리영화%주용강
综合设计性实验%番茄红素%溶剂法%微波提取法
綜閤設計性實驗%番茄紅素%溶劑法%微波提取法
종합설계성실험%번가홍소%용제법%미파제취법
对<食品生物化学实验>综合设计性实验教学内容及方法进行了论述与实践,以"番茄红素的提取及性质研究"作为综合性设计实验题目,采用传统经典技术及现代生化技术,探究植物中天然物质的提取工艺条件及其性质.结果显示,通过综合设计性实验,提高了食品工程专业学生的能力素质,研究结论不仅为开发和应用该天然色素提供一定的参考依据,还为食品工程专业学生综合设计性实验教学方案提供示范.
對<食品生物化學實驗>綜閤設計性實驗教學內容及方法進行瞭論述與實踐,以"番茄紅素的提取及性質研究"作為綜閤性設計實驗題目,採用傳統經典技術及現代生化技術,探究植物中天然物質的提取工藝條件及其性質.結果顯示,通過綜閤設計性實驗,提高瞭食品工程專業學生的能力素質,研究結論不僅為開髮和應用該天然色素提供一定的參攷依據,還為食品工程專業學生綜閤設計性實驗教學方案提供示範.
대<식품생물화학실험>종합설계성실험교학내용급방법진행료논술여실천,이"번가홍소적제취급성질연구"작위종합성설계실험제목,채용전통경전기술급현대생화기술,탐구식물중천연물질적제취공예조건급기성질.결과현시,통과종합설계성실험,제고료식품공정전업학생적능력소질,연구결론불부위개발화응용해천연색소제공일정적삼고의거,환위식품공정전업학생종합설계성실험교학방안제공시범.
