CAJ | 학술논문

为了研究和验证免疫胶体金法快速检测乳制品中的三聚氰胺的效果,通过协同实验的方法,研究该方法的灵敏度、重复性、基质影响、特异性.利用随机于市场抽样乳品120件,分别用免疫胶体金法和国标法进行检测,验证该方法的假阴性、假阳性率.结果表明,用免疫胶体金法测定乳品中的三聚氰胺,检测限为0.5 mg/kg,方法的稳定性较好,亚硝酸盐、三聚氰酸、L-脯氨酸对测定结果无干扰,但尿素对测定结果有干扰.免疫胶体金法测定乳品中三聚氰胺的假阴性为0%,假阳性率为0%.可见,免疫胶体金法快速检测乳品中三聚氰胺,方法简便,快速、准确、稳定,可作为乳品中三聚氰胺现场快速检测的一种有效手段.
위료연구화험증면역효체금법쾌속검측유제품중적삼취청알적효과,통과협동실험적방법,연구해방법적령민도、중복성、기질영향、특이성.이용수궤우시장추양유품120건,분별용면역효체금법화국표법진행검측,험증해방법적가음성、가양성솔.결과표명,용면역효체금법측정유품중적삼취청알,검측한위0.5 mg/kg,방법적은정성교호,아초산염、삼취청산、L-포안산대측정결과무간우,단뇨소대측정결과유간우.면역효체금법측정유품중삼취청알적가음성위0%,가양성솔위0%.가견,면역효체금법쾌속검측유품중삼취청알,방법간편,쾌속、준학、은정,가작위유품중삼취청알현장쾌속검측적일충유효수단.