农业环境科学学报
農業環境科學學報
농업배경과학학보
Journal of Agro-Environment Science
2010年
5期
875-880
,共6页
铅%健康风险%蔬菜%日人均摄入量%靶标危害系数
鉛%健康風險%蔬菜%日人均攝入量%靶標危害繫數
연%건강풍험%소채%일인균섭입량%파표위해계수
对广州市郊区某蔬菜生产基地的蔬菜样品铅元素的含量进行分析测定,评价其污染程度,并评估人群经食用蔬菜摄入铅的健康风险.结果表明,蔬菜铅的平均含量为0.08 mg·kg-1,超过<农产品安全质量无公害蔬菜安全要求>所规定铅的限量值(0.2mg·kg-1)的比率为12.9%.蔬菜铅的单项评价指数均小于1,辣椒除外(2.05),这表明除个别蔬菜品种外,广州市郊区蔬菜铅的等级为安全.蔬菜铅含量表现为叶菜类>瓜果类,与其他种类相比,叶菜类蔬菜对珠江三角洲地区人体健康造成的风险较大.据广东省不同地区、家庭经济收入水平每标准人经食用蔬菜日均铅摄入量(Daily intake,DI)均未超过FAO/WHO人均日摄入可允许限量标准(Provisional tolerable daily intake,PTDI),铅的THQ(Target hazard quotients)靶标危害系数均小于1,表现为THQ城市=THQ高>THQ中>THQ低=THQ农村,这说明城市人群经蔬菜暴露途径摄入铅的潜在健康风险较高.
對廣州市郊區某蔬菜生產基地的蔬菜樣品鉛元素的含量進行分析測定,評價其汙染程度,併評估人群經食用蔬菜攝入鉛的健康風險.結果錶明,蔬菜鉛的平均含量為0.08 mg·kg-1,超過<農產品安全質量無公害蔬菜安全要求>所規定鉛的限量值(0.2mg·kg-1)的比率為12.9%.蔬菜鉛的單項評價指數均小于1,辣椒除外(2.05),這錶明除箇彆蔬菜品種外,廣州市郊區蔬菜鉛的等級為安全.蔬菜鉛含量錶現為葉菜類>瓜果類,與其他種類相比,葉菜類蔬菜對珠江三角洲地區人體健康造成的風險較大.據廣東省不同地區、傢庭經濟收入水平每標準人經食用蔬菜日均鉛攝入量(Daily intake,DI)均未超過FAO/WHO人均日攝入可允許限量標準(Provisional tolerable daily intake,PTDI),鉛的THQ(Target hazard quotients)靶標危害繫數均小于1,錶現為THQ城市=THQ高>THQ中>THQ低=THQ農村,這說明城市人群經蔬菜暴露途徑攝入鉛的潛在健康風險較高.
대엄주시교구모소채생산기지적소채양품연원소적함량진행분석측정,평개기오염정도,병평고인군경식용소채섭입연적건강풍험.결과표명,소채연적평균함량위0.08 mg·kg-1,초과<농산품안전질량무공해소채안전요구>소규정연적한량치(0.2mg·kg-1)적비솔위12.9%.소채연적단항평개지수균소우1,랄초제외(2.05),저표명제개별소채품충외,엄주시교구소채연적등급위안전.소채연함량표현위협채류>과과류,여기타충류상비,협채류소채대주강삼각주지구인체건강조성적풍험교대.거광동성불동지구、가정경제수입수평매표준인경식용소채일균연섭입량(Daily intake,DI)균미초과FAO/WHO인균일섭입가윤허한량표준(Provisional tolerable daily intake,PTDI),연적THQ(Target hazard quotients)파표위해계수균소우1,표현위THQ성시=THQ고>THQ중>THQ저=THQ농촌,저설명성시인군경소채폭로도경섭입연적잠재건강풍험교고.
