山西食品工业
山西食品工業
산서식품공업
SHANXI FOOD INDUSTRY
2002年
1期
34-35
,共2页
啤酒%双乙酰%产生与调控
啤酒%雙乙酰%產生與調控
비주%쌍을선%산생여조공
啤酒中双乙酰的含量是国家质量重要标准之一.选育优良菌种,改进工艺措施,防止杂菌污染可有效防止双乙酰超标.本文试论啤酒生产过程中双乙酰的产生原因及调控办法.
啤酒中雙乙酰的含量是國傢質量重要標準之一.選育優良菌種,改進工藝措施,防止雜菌汙染可有效防止雙乙酰超標.本文試論啤酒生產過程中雙乙酰的產生原因及調控辦法.
비주중쌍을선적함량시국가질량중요표준지일.선육우량균충,개진공예조시,방지잡균오염가유효방지쌍을선초표.본문시론비주생산과정중쌍을선적산생원인급조공판법.
