职业与健康
職業與健康
직업여건강
OCCUPATION AND HEALTH
2008年
20期
2160-2161
,共2页
王春东%卢俊荣%李顺利%王静%步小林
王春東%盧俊榮%李順利%王靜%步小林
왕춘동%로준영%리순리%왕정%보소림
食源性致病菌%沧州市%污染
食源性緻病菌%滄州市%汙染
식원성치병균%창주시%오염
目的 了解沧州市食品中致病菌污染状况为该市食源性疾病和食物中毒监测提供科学依据.方法 按国标方法和2005年全国食源性致病菌规定方法,对8类食品进行沙门菌、副溶血弧菌、单增李斯特菌、肠出血性大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲菌分离、生化及血清型鉴定.结果 160份样品中共检出致病菌18株,总检出率为11.25%.其中沙门菌7株,检出率为4.38%;单增李斯特菌7株,检出率为4.38%;副溶血弧菌4株,检出率2.50%;金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠埃希菌、空肠弯曲菌未检出.结论 沧州市食品中存在食源性致病菌的污染,其中的生熟肉制品和水产品污染最严重.卫生监督部门应加大对上述产品流通、销售和餐饮的管理,防止食源性疾病的发生.
目的 瞭解滄州市食品中緻病菌汙染狀況為該市食源性疾病和食物中毒鑑測提供科學依據.方法 按國標方法和2005年全國食源性緻病菌規定方法,對8類食品進行沙門菌、副溶血弧菌、單增李斯特菌、腸齣血性大腸埃希菌、金黃色葡萄毬菌、空腸彎麯菌分離、生化及血清型鑒定.結果 160份樣品中共檢齣緻病菌18株,總檢齣率為11.25%.其中沙門菌7株,檢齣率為4.38%;單增李斯特菌7株,檢齣率為4.38%;副溶血弧菌4株,檢齣率2.50%;金黃色葡萄毬菌、腸齣血性大腸埃希菌、空腸彎麯菌未檢齣.結論 滄州市食品中存在食源性緻病菌的汙染,其中的生熟肉製品和水產品汙染最嚴重.衛生鑑督部門應加大對上述產品流通、銷售和餐飲的管理,防止食源性疾病的髮生.
목적 료해창주시식품중치병균오염상황위해시식원성질병화식물중독감측제공과학의거.방법 안국표방법화2005년전국식원성치병균규정방법,대8류식품진행사문균、부용혈호균、단증리사특균、장출혈성대장애희균、금황색포도구균、공장만곡균분리、생화급혈청형감정.결과 160빈양품중공검출치병균18주,총검출솔위11.25%.기중사문균7주,검출솔위4.38%;단증리사특균7주,검출솔위4.38%;부용혈호균4주,검출솔2.50%;금황색포도구균、장출혈성대장애희균、공장만곡균미검출.결론 창주시식품중존재식원성치병균적오염,기중적생숙육제품화수산품오염최엄중.위생감독부문응가대대상술산품류통、소수화찬음적관리,방지식원성질병적발생.
