化工中间体
化工中間體
화공중간체
CHEMICAL INTERMEDIATE
2010年
9期
16-21
,共6页
辣椒素%结构%提取与纯化%鉴定分析%化学合成%分子修饰
辣椒素%結構%提取與純化%鑒定分析%化學閤成%分子脩飾
랄초소%결구%제취여순화%감정분석%화학합성%분자수식
capsaicinoids%extraction%purification%quantitative analysis%chemical synthesis
本文介绍了辣椒果实中辣椒素类（Capsaicinoids）物质的化学组成、结构和理化性质,并对近年来国内外关于辣椒素的提取、纯化、结构鉴定与分析方法、化学合成与分子结构修饰等方面的研究进行了综述。
本文介紹瞭辣椒果實中辣椒素類（Capsaicinoids）物質的化學組成、結構和理化性質,併對近年來國內外關于辣椒素的提取、純化、結構鑒定與分析方法、化學閤成與分子結構脩飾等方麵的研究進行瞭綜述。
본문개소료랄초과실중랄초소류（Capsaicinoids）물질적화학조성、결구화이화성질,병대근년래국내외관우랄초소적제취、순화、결구감정여분석방법、화학합성여분자결구수식등방면적연구진행료종술。
Chemical constitutions、structures and its physical and chemical properties of Capsaicinoids in hot peppers are described in the paper.Methods for Capsaicinoids＇ abstraction、purification and chemical synthesis at home and abroad in recent years are also reviewed.
