中国牛业科学
中國牛業科學
중국우업과학
CHINA CATTLE SCIENCE
2007年
3期
6-8
,共3页
肉牛%杂交F1%屠宰性能
肉牛%雜交F1%屠宰性能
육우%잡교F1%도재성능
选择5个品种(DH、IJ、AB、AG、HF)与川南山地黄牛杂交F1代育肥牛各3头屠宰,研究各组合间屠宰性能的差异.结果表明:(1)AG、DH杂交组合活重极显著高于IJ(P＜0.01);(2)AG、AB、DH3个杂交组合间屠宰率、净肉率、胴体产肉率差异不显著,但均显著高于HF、IJ(P＜0.05);(3)AG杂交组合眼肌面积显著高于HF、IJ(P＜0.05);(4)IJ杂交组合牛肉优质率,HF、DH杂交组合里脊占净肉率,HF杂交组合膝圆肉占净肉率显著高于其他杂交组合(P＜0.05);(5)所有杂交组合F1代腱子肉占净肉率、嫩肩肉占净肉率、小米龙占净肉率差异不显著(P＞0.05).
選擇5箇品種(DH、IJ、AB、AG、HF)與川南山地黃牛雜交F1代育肥牛各3頭屠宰,研究各組閤間屠宰性能的差異.結果錶明:(1)AG、DH雜交組閤活重極顯著高于IJ(P＜0.01);(2)AG、AB、DH3箇雜交組閤間屠宰率、淨肉率、胴體產肉率差異不顯著,但均顯著高于HF、IJ(P＜0.05);(3)AG雜交組閤眼肌麵積顯著高于HF、IJ(P＜0.05);(4)IJ雜交組閤牛肉優質率,HF、DH雜交組閤裏脊佔淨肉率,HF雜交組閤膝圓肉佔淨肉率顯著高于其他雜交組閤(P＜0.05);(5)所有雜交組閤F1代腱子肉佔淨肉率、嫩肩肉佔淨肉率、小米龍佔淨肉率差異不顯著(P＞0.05).
선택5개품충(DH、IJ、AB、AG、HF)여천남산지황우잡교F1대육비우각3두도재,연구각조합간도재성능적차이.결과표명:(1)AG、DH잡교조합활중겁현저고우IJ(P＜0.01);(2)AG、AB、DH3개잡교조합간도재솔、정육솔、동체산육솔차이불현저,단균현저고우HF、IJ(P＜0.05);(3)AG잡교조합안기면적현저고우HF、IJ(P＜0.05);(4)IJ잡교조합우육우질솔,HF、DH잡교조합리척점정육솔,HF잡교조합슬원육점정육솔현저고우기타잡교조합(P＜0.05);(5)소유잡교조합F1대건자육점정육솔、눈견육점정육솔、소미룡점정육솔차이불현저(P＞0.05).
