贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
2期
15-16
,共2页
蒋华梅%石登红%杨秀群%田少波%金春强%蒋世玲
蔣華梅%石登紅%楊秀群%田少波%金春彊%蔣世玲
장화매%석등홍%양수군%전소파%금춘강%장세령
悬钩子属%插秧泡%营养成分%利用价值%野生植物
懸鉤子屬%插秧泡%營養成分%利用價值%野生植物
현구자속%삽앙포%영양성분%이용개치%야생식물
为判断插秧泡果实能否作为保健水果进行开发利用,对比分析了黔产插秧泡果实和苹果的营养成分.结果表明:插秧泡果实中氨基酸含量为6.16％,必需氨基酸含量达40.2％；矿物质元素含量丰富；维生素B2、维生素E含量为1.3 mg/100g、6.6 mg/100 g；插秧泡果实营养成分含量均远高于苹果,且其中砷、汞、铅的含量均低于食品卫生标准的限量规定.因此,黔产插秧泡果实具有较高的营养价值和医疗保健作用,可作为保健水果进行合理开发利用.
為判斷插秧泡果實能否作為保健水果進行開髮利用,對比分析瞭黔產插秧泡果實和蘋果的營養成分.結果錶明:插秧泡果實中氨基痠含量為6.16％,必需氨基痠含量達40.2％；礦物質元素含量豐富；維生素B2、維生素E含量為1.3 mg/100g、6.6 mg/100 g；插秧泡果實營養成分含量均遠高于蘋果,且其中砷、汞、鉛的含量均低于食品衛生標準的限量規定.因此,黔產插秧泡果實具有較高的營養價值和醫療保健作用,可作為保健水果進行閤理開髮利用.
위판단삽앙포과실능부작위보건수과진행개발이용,대비분석료검산삽앙포과실화평과적영양성분.결과표명:삽앙포과실중안기산함량위6.16％,필수안기산함량체40.2％；광물질원소함량봉부；유생소B2、유생소E함량위1.3 mg/100g、6.6 mg/100 g；삽앙포과실영양성분함량균원고우평과,차기중신、홍、연적함량균저우식품위생표준적한량규정.인차,검산삽앙포과실구유교고적영양개치화의료보건작용,가작위보건수과진행합리개발이용.
