粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2012年
1期
9-12
,共4页
岑璐伽%唐善虎%郝小倩%李雪
岑璐伽%唐善虎%郝小倩%李雪
잠로가%당선호%학소천%리설
变性梯度凝胶电泳%食品微生物%分子指纹技术
變性梯度凝膠電泳%食品微生物%分子指紋技術
변성제도응효전영%식품미생물%분자지문기술
变性梯度凝胶电泳(DGGE)技术是一种分析微生物区系分子指纹技术,具有可靠性强、重复性好、方便快捷等优点,已被广泛应用于微生物分子生态学领域研究.该文对DGGE技术基本原理及其在食品微生物中多样性分析、食品微生物动态监测、快速检测等应用进行综述,并对该技术局限性和应用前景进行评述.
變性梯度凝膠電泳(DGGE)技術是一種分析微生物區繫分子指紋技術,具有可靠性彊、重複性好、方便快捷等優點,已被廣汎應用于微生物分子生態學領域研究.該文對DGGE技術基本原理及其在食品微生物中多樣性分析、食品微生物動態鑑測、快速檢測等應用進行綜述,併對該技術跼限性和應用前景進行評述.
변성제도응효전영(DGGE)기술시일충분석미생물구계분자지문기술,구유가고성강、중복성호、방편쾌첩등우점,이피엄범응용우미생물분자생태학영역연구.해문대DGGE기술기본원리급기재식품미생물중다양성분석、식품미생물동태감측、쾌속검측등응용진행종술,병대해기술국한성화응용전경진행평술.
