食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
4期
63-66
,共4页
阎欲晓%吴国燕%杨龙%粟桂娇
閻欲曉%吳國燕%楊龍%粟桂嬌
염욕효%오국연%양룡%속계교
甘蔗叶%多酚%超声波%生理活性%清除能力
甘蔗葉%多酚%超聲波%生理活性%清除能力
감자협%다분%초성파%생리활성%청제능력
研究甘蔗叶多酚类物质的提取工艺及其生理活性.采用超声波辅助乙醇提取方法,通过单因素和正交试验对甘蔗叶中多酚类物质的提取工艺进行优化,并利用Fenton反应和邻苯三酚自氧化法检测多酚类物质对羟基自由基和超氧自由基的清除作用.结果表明,甘蔗叶多酚最佳提取工艺为固液比为1∶30(g/mL),超声功率为104W,乙醇浓度为45％,超声时间为45 min,水浴温度为60℃.甘蔗叶多酚化合物提取液对羟自由基(OH·)、超氧阴离子自由基(O2-·)均有较好的清除作用.
研究甘蔗葉多酚類物質的提取工藝及其生理活性.採用超聲波輔助乙醇提取方法,通過單因素和正交試驗對甘蔗葉中多酚類物質的提取工藝進行優化,併利用Fenton反應和鄰苯三酚自氧化法檢測多酚類物質對羥基自由基和超氧自由基的清除作用.結果錶明,甘蔗葉多酚最佳提取工藝為固液比為1∶30(g/mL),超聲功率為104W,乙醇濃度為45％,超聲時間為45 min,水浴溫度為60℃.甘蔗葉多酚化閤物提取液對羥自由基(OH·)、超氧陰離子自由基(O2-·)均有較好的清除作用.
연구감자협다분류물질적제취공예급기생리활성.채용초성파보조을순제취방법,통과단인소화정교시험대감자협중다분류물질적제취공예진행우화,병이용Fenton반응화린분삼분자양화법검측다분류물질대간기자유기화초양자유기적청제작용.결과표명,감자협다분최가제취공예위고액비위1∶30(g/mL),초성공솔위104W,을순농도위45％,초성시간위45 min,수욕온도위60℃.감자협다분화합물제취액대간자유기(OH·)、초양음리자자유기(O2-·)균유교호적청제작용.
