安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
27期
13401-13402,13521
,共3页
刘永强%黄岛平%陈建红%林葵%黄艳%陈秋虹%李扬华
劉永彊%黃島平%陳建紅%林葵%黃豔%陳鞦虹%李颺華
류영강%황도평%진건홍%림규%황염%진추홍%리양화
广西北部湾%方格星虫%氨基酸%含量%营养分析
廣西北部灣%方格星蟲%氨基痠%含量%營養分析
엄서북부만%방격성충%안기산%함량%영양분석
[目的]测定广西北部湾方格星虫的氨基酸,进行营养价值分析评价,为进一步开发利用提供理论依据.[方法]用全自动氨基酸分析仪测定广西北部湾方格星虫的氨基酸含量,利用荧光法测定色氨酸含量,并根据FAO/WHO的氨基酸评分标准模式进行氨基酸营养价值评价.[结果]共测定18种氨基酸,总量为(73.93±2.80)％；鲜味氨基酸为(30.60±1.05)％,占氨基酸总量的41.39％;必需氨基酸为(26.22±1.01)％,占氨基酸总量的35.47％；非必需氨基酸含量为(39.12±1.43)％,必需氨基酸与非必需氨基酸的比例为67.05％,符合FAO/WHO标准.[结论]广西北部湾方格星虫营养价值较高、品质优良,具有较高保健价值和药用价值,值得进一步开发.
[目的]測定廣西北部灣方格星蟲的氨基痠,進行營養價值分析評價,為進一步開髮利用提供理論依據.[方法]用全自動氨基痠分析儀測定廣西北部灣方格星蟲的氨基痠含量,利用熒光法測定色氨痠含量,併根據FAO/WHO的氨基痠評分標準模式進行氨基痠營養價值評價.[結果]共測定18種氨基痠,總量為(73.93±2.80)％；鮮味氨基痠為(30.60±1.05)％,佔氨基痠總量的41.39％;必需氨基痠為(26.22±1.01)％,佔氨基痠總量的35.47％；非必需氨基痠含量為(39.12±1.43)％,必需氨基痠與非必需氨基痠的比例為67.05％,符閤FAO/WHO標準.[結論]廣西北部灣方格星蟲營養價值較高、品質優良,具有較高保健價值和藥用價值,值得進一步開髮.
[목적]측정엄서북부만방격성충적안기산,진행영양개치분석평개,위진일보개발이용제공이론의거.[방법]용전자동안기산분석의측정엄서북부만방격성충적안기산함량,이용형광법측정색안산함량,병근거FAO/WHO적안기산평분표준모식진행안기산영양개치평개.[결과]공측정18충안기산,총량위(73.93±2.80)％；선미안기산위(30.60±1.05)％,점안기산총량적41.39％;필수안기산위(26.22±1.01)％,점안기산총량적35.47％；비필수안기산함량위(39.12±1.43)％,필수안기산여비필수안기산적비례위67.05％,부합FAO/WHO표준.[결론]엄서북부만방격성충영양개치교고、품질우량,구유교고보건개치화약용개치,치득진일보개발.
