中国卫生工程学
中國衛生工程學
중국위생공정학
CHINESE JOURNAL OF PUBLIC HEALTH ENGINEERING
2005年
1期
10-12
,共3页
张志诚%余淑苑%冯锦姝%朱磊
張誌誠%餘淑苑%馮錦姝%硃磊
장지성%여숙원%풍금주%주뢰
生产场所%控制设施%卫生学评价
生產場所%控製設施%衛生學評價
생산장소%공제설시%위생학평개
目的对该茶饮料项目生产场所的食品卫生安全控制设施进行卫生学评价,为卫生行政部门卫生审核提供技术依据.方法依照卫生学评价通则对生产场所现场进行卫生学调查,竣工资料卫生工程分析和检测洁净车间尘粒数、微生物含量等进行卫生学评价.结果该生产场所的生产工艺流程、车间布局与设备布置、消毒与卫生设施的设置基本符合饮料企业卫生规范;3个洁净车间空气尘粒数、微生物含量在标准范围内,但洁净车间的二次更衣室位置设置不合理.结论该项目生产场所的食品卫生安全控制设施基本符合饮料企业卫生规范,但洁净车间二次更衣室设置有待改善.
目的對該茶飲料項目生產場所的食品衛生安全控製設施進行衛生學評價,為衛生行政部門衛生審覈提供技術依據.方法依照衛生學評價通則對生產場所現場進行衛生學調查,竣工資料衛生工程分析和檢測潔淨車間塵粒數、微生物含量等進行衛生學評價.結果該生產場所的生產工藝流程、車間佈跼與設備佈置、消毒與衛生設施的設置基本符閤飲料企業衛生規範;3箇潔淨車間空氣塵粒數、微生物含量在標準範圍內,但潔淨車間的二次更衣室位置設置不閤理.結論該項目生產場所的食品衛生安全控製設施基本符閤飲料企業衛生規範,但潔淨車間二次更衣室設置有待改善.
목적대해다음료항목생산장소적식품위생안전공제설시진행위생학평개,위위생행정부문위생심핵제공기술의거.방법의조위생학평개통칙대생산장소현장진행위생학조사,준공자료위생공정분석화검측길정차간진립수、미생물함량등진행위생학평개.결과해생산장소적생산공예류정、차간포국여설비포치、소독여위생설시적설치기본부합음료기업위생규범;3개길정차간공기진립수、미생물함량재표준범위내,단길정차간적이차경의실위치설치불합리.결론해항목생산장소적식품위생안전공제설시기본부합음료기업위생규범,단길정차간이차경의실설치유대개선.
