食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2005年
9期
118-121
,共4页
吴逸民%龚树立%文剑%钱英燕
吳逸民%龔樹立%文劍%錢英燕
오일민%공수립%문검%전영연
大豆多肽%吸附剂%脱苦%脱色
大豆多肽%吸附劑%脫苦%脫色
대두다태%흡부제%탈고%탈색
用复合吸附剂对大豆多肽进行脱苦脱色处理,采用单因素试验、正交试验和统计分析的方法,研究了多肽溶液浓度、吸附剂用量、吸附温度和吸附时间对脱苦和脱色的影响,得到大豆多肽脱苦脱色工艺的优选因素组合:多肽溶液浓度200 g/L、吸附剂用量15%、吸附温度80℃、吸附时间5～10min,脱苦和脱色结果具有正相关性.
用複閤吸附劑對大豆多肽進行脫苦脫色處理,採用單因素試驗、正交試驗和統計分析的方法,研究瞭多肽溶液濃度、吸附劑用量、吸附溫度和吸附時間對脫苦和脫色的影響,得到大豆多肽脫苦脫色工藝的優選因素組閤:多肽溶液濃度200 g/L、吸附劑用量15%、吸附溫度80℃、吸附時間5～10min,脫苦和脫色結果具有正相關性.
용복합흡부제대대두다태진행탈고탈색처리,채용단인소시험、정교시험화통계분석적방법,연구료다태용액농도、흡부제용량、흡부온도화흡부시간대탈고화탈색적영향,득도대두다태탈고탈색공예적우선인소조합:다태용액농도200 g/L、흡부제용량15%、흡부온도80℃、흡부시간5～10min,탈고화탈색결과구유정상관성.
