高压物理学报
高壓物理學報
고압물이학보
CHINESE JOURNAL OF HIGH PRESSURE PHYSICS
2006年
1期
83-87
,共5页
曾庆梅%谢慧明%潘见%杨毅%徐慧群%黄训端%赵阳楠
曾慶梅%謝慧明%潘見%楊毅%徐慧群%黃訓耑%趙暘楠
증경매%사혜명%반견%양의%서혜군%황훈단%조양남
枯草芽孢杆菌%超高压处理%超微结构
枯草芽孢桿菌%超高壓處理%超微結構
고초아포간균%초고압처리%초미결구
研究了超高压处理对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis AS 1.140)超微结构的影响,探讨其营养体以及芽孢的灭活机制.在经过500MPa、60℃下保温保压20min超高压处理后,采用透射电子显微镜进行观察,比较处理前后超微结构的变化.观察结果表明:超高压处理后,枯草芽孢杆菌的营养体细胞壁皱缩、出现缺口,胞浆泄漏、结构层次感消失、出现大片透电子区;其芽孢外壳被破坏、出现缺口,芽孢内含物结构紊乱、泄漏、出现部分透电子区;甚至内含物质完全泄漏,出现细胞壁或孢子外壳残留.
研究瞭超高壓處理對枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis AS 1.140)超微結構的影響,探討其營養體以及芽孢的滅活機製.在經過500MPa、60℃下保溫保壓20min超高壓處理後,採用透射電子顯微鏡進行觀察,比較處理前後超微結構的變化.觀察結果錶明:超高壓處理後,枯草芽孢桿菌的營養體細胞壁皺縮、齣現缺口,胞漿洩漏、結構層次感消失、齣現大片透電子區;其芽孢外殼被破壞、齣現缺口,芽孢內含物結構紊亂、洩漏、齣現部分透電子區;甚至內含物質完全洩漏,齣現細胞壁或孢子外殼殘留.
연구료초고압처리대고초아포간균(Bacillus subtilis AS 1.140)초미결구적영향,탐토기영양체이급아포적멸활궤제.재경과500MPa、60℃하보온보압20min초고압처리후,채용투사전자현미경진행관찰,비교처리전후초미결구적변화.관찰결과표명:초고압처리후,고초아포간균적영양체세포벽추축、출현결구,포장설루、결구층차감소실、출현대편투전자구;기아포외각피파배、출현결구,아포내함물결구문란、설루、출현부분투전자구;심지내함물질완전설루,출현세포벽혹포자외각잔류.
