CAJ | 학술논문

为研究贮藏方式对新疆厚皮甜瓜采后生理及贮藏品质的影响,以期得出比较理想的贮藏方式.该实验以新疆厚皮甜瓜"金凤凰"为试材,分别进行了冷藏、冷藏结合臭氧间隙处理、024%-6%、C020.2%-4).5%气调3种贮藏方式的比较研究.结果表明,在6℃贮藏条件下,气调贮藏显著抑制了甜瓜的呼吸强度,延缓了果实的衰老,并有效抑制了果肉硬度、可溶性固形物、Vc和还原糖含量的下降,降低了果实的腐烂指数.保持了甜瓜较好的品质和风味;与气调贮藏的甜瓜相比,冷藏结合臭氧间隙处理的甜瓜的生理指标和贮藏品质不如气调贮藏的好,而冷藏的甜瓜的贮藏品质最差.试验同时得出采用冷藏结合臭氧间隙处理模式,效果好于冷藏,但不及气调贮藏的效果,气调贮藏保鲜甜瓜的效果最好.
위연구저장방식대신강후피첨과채후생리급저장품질적영향,이기득출비교이상적저장방식.해실험이신강후피첨과"금봉황"위시재,분별진행료랭장、랭장결합취양간극처리、024%-6%、C020.2%-4).5%기조3충저장방식적비교연구.결과표명,재6℃저장조건하,기조저장현저억제료첨과적호흡강도,연완료과실적쇠로,병유효억제료과육경도、가용성고형물、Vc화환원당함량적하강,강저료과실적부란지수.보지료첨과교호적품질화풍미;여기조저장적첨과상비,랭장결합취양간극처리적첨과적생리지표화저장품질불여기조저장적호,이랭장적첨과적저장품질최차.시험동시득출채용랭장결합취양간극처리모식,효과호우랭장,단불급기조저장적효과,기조저장보선첨과적효과최호.