实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
PRACTICAL PREVENTIVE MEDICINE
2010年
10期
2008-2009
,共2页
方宇泉%沈小芳%戚志勇%卢瑾琼
方宇泉%瀋小芳%慼誌勇%盧瑾瓊
방우천%침소방%척지용%로근경
食品%卫生%抽检
食品%衛生%抽檢
식품%위생%추검
目的 了解2009年越城区食品卫生状况,切实加强食品安全管理,保障广大消费者身体健康.方法 根据<2009年越城区食品卫生监督抽检计划>,对越城区范围内的餐饮单位、经营单位、自制零售单位、生产单位、学校等5类单位13类食品卫生监督抽检,共计241份样品,并依据相关国家检测标准进行检测,检验结果判定则根据相应国家卫生标准进行评判.结果 食品检测总合格率为85.9%;其中食用植物油、果蔬汁饮料、蔬菜、水发产品、腌制水产品、桶装饮用水、散装食用油和热加工糕点抽检合格率均为100.0%;食用动物油脂合格率80.0%;熟肉制品合格率73.7%;冷加工糕点合格率60.0%;食用冰块合格率45.0%.结论 熟肉制品、冷加工糕点和食用冰块的合格率偏低,应加强对其卫生监督管理,并针对不合格原因采取相应的措施,确保消费者的食品安全.
目的 瞭解2009年越城區食品衛生狀況,切實加彊食品安全管理,保障廣大消費者身體健康.方法 根據<2009年越城區食品衛生鑑督抽檢計劃>,對越城區範圍內的餐飲單位、經營單位、自製零售單位、生產單位、學校等5類單位13類食品衛生鑑督抽檢,共計241份樣品,併依據相關國傢檢測標準進行檢測,檢驗結果判定則根據相應國傢衛生標準進行評判.結果 食品檢測總閤格率為85.9%;其中食用植物油、果蔬汁飲料、蔬菜、水髮產品、醃製水產品、桶裝飲用水、散裝食用油和熱加工糕點抽檢閤格率均為100.0%;食用動物油脂閤格率80.0%;熟肉製品閤格率73.7%;冷加工糕點閤格率60.0%;食用冰塊閤格率45.0%.結論 熟肉製品、冷加工糕點和食用冰塊的閤格率偏低,應加彊對其衛生鑑督管理,併針對不閤格原因採取相應的措施,確保消費者的食品安全.
목적 료해2009년월성구식품위생상황,절실가강식품안전관리,보장엄대소비자신체건강.방법 근거<2009년월성구식품위생감독추검계화>,대월성구범위내적찬음단위、경영단위、자제령수단위、생산단위、학교등5류단위13류식품위생감독추검,공계241빈양품,병의거상관국가검측표준진행검측,검험결과판정칙근거상응국가위생표준진행평판.결과 식품검측총합격솔위85.9%;기중식용식물유、과소즙음료、소채、수발산품、업제수산품、통장음용수、산장식용유화열가공고점추검합격솔균위100.0%;식용동물유지합격솔80.0%;숙육제품합격솔73.7%;랭가공고점합격솔60.0%;식용빙괴합격솔45.0%.결론 숙육제품、랭가공고점화식용빙괴적합격솔편저,응가강대기위생감독관리,병침대불합격원인채취상응적조시,학보소비자적식품안전.
