安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
28期
15479-15480
,共2页
马怀良%龚振杰%陈鑫%朱子龙%郭文学
馬懷良%龔振傑%陳鑫%硃子龍%郭文學
마부량%공진걸%진흠%주자룡%곽문학
木聚糖酶%纤维素酶%食用菌%菌糠%酶学特性
木聚糖酶%纖維素酶%食用菌%菌糠%酶學特性
목취당매%섬유소매%식용균%균강%매학특성
[目的]研究食用菌菌糠中纤维素酶和木聚糖酶pH和温度条件,为其应用提供参考. [方法]以猴头菌糠、平菇菌糠和滑子蘑菌糠为原料制备粗酶液,在不同pH和温度条件下测定纤维素酶和木聚糖酶活力. [结果]猴头菌糠、平菇菌糠木聚糖酶最适pH为4.8,最适温度为60 ℃;滑子蘑菌糠木聚糖酶最适pH为4.4,最适温度为70 ℃.猴头菌糠、平菇菌糠和滑子蘑菌糠滤纸酶活最适pH分别为4.4、6.0、5.6,最适温度分别为50、60、60 ℃. [结论]在pH值6.0左右和温度60 ℃左右,平菇菌糠纤维素酶和木聚糖酶、滑子蘑菌糠纤维素酶、猴头菌糠木聚糖酶具有较高的酶活.
[目的]研究食用菌菌糠中纖維素酶和木聚糖酶pH和溫度條件,為其應用提供參攷. [方法]以猴頭菌糠、平菇菌糠和滑子蘑菌糠為原料製備粗酶液,在不同pH和溫度條件下測定纖維素酶和木聚糖酶活力. [結果]猴頭菌糠、平菇菌糠木聚糖酶最適pH為4.8,最適溫度為60 ℃;滑子蘑菌糠木聚糖酶最適pH為4.4,最適溫度為70 ℃.猴頭菌糠、平菇菌糠和滑子蘑菌糠濾紙酶活最適pH分彆為4.4、6.0、5.6,最適溫度分彆為50、60、60 ℃. [結論]在pH值6.0左右和溫度60 ℃左右,平菇菌糠纖維素酶和木聚糖酶、滑子蘑菌糠纖維素酶、猴頭菌糠木聚糖酶具有較高的酶活.
[목적]연구식용균균강중섬유소매화목취당매pH화온도조건,위기응용제공삼고. [방법]이후두균강、평고균강화활자마균강위원료제비조매액,재불동pH화온도조건하측정섬유소매화목취당매활력. [결과]후두균강、평고균강목취당매최괄pH위4.8,최괄온도위60 ℃;활자마균강목취당매최괄pH위4.4,최괄온도위70 ℃.후두균강、평고균강화활자마균강려지매활최괄pH분별위4.4、6.0、5.6,최괄온도분별위50、60、60 ℃. [결론]재pH치6.0좌우화온도60 ℃좌우,평고균강섬유소매화목취당매、활자마균강섬유소매、후두균강목취당매구유교고적매활.
