食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
19期
288-291
,共4页
朱慧霞%王雅洁%邓胜松%姚日生%张洪斌
硃慧霞%王雅潔%鄧勝鬆%姚日生%張洪斌
주혜하%왕아길%산성송%요일생%장홍빈
右旋糖酐酶%绳状青霉菌%正交试验
右鏇糖酐酶%繩狀青黴菌%正交試驗
우선당항매%승상청매균%정교시험
研究绳状青霉菌(Penicillium funiculosum)发酵培养产右旋糖酐酶的条件.研究碳源、氮源对绳状青霉菌产右旋糖酐酶的影响,结果表明最适合发酵产酶的碳源、氮源分别是右旋糖酐和蛋白胨.采用正交试验对绳状青霉菌产右旋糖酐酶的发酵条件进行优化,结果表明最适条件为:发酵瓶装液量为80mL/250mL,发酵培养基的初始pH值为5.5,培养温度为28℃,在该条件下,右旋糖酐酶的酶活力为18.963U/mL.
研究繩狀青黴菌(Penicillium funiculosum)髮酵培養產右鏇糖酐酶的條件.研究碳源、氮源對繩狀青黴菌產右鏇糖酐酶的影響,結果錶明最適閤髮酵產酶的碳源、氮源分彆是右鏇糖酐和蛋白胨.採用正交試驗對繩狀青黴菌產右鏇糖酐酶的髮酵條件進行優化,結果錶明最適條件為:髮酵瓶裝液量為80mL/250mL,髮酵培養基的初始pH值為5.5,培養溫度為28℃,在該條件下,右鏇糖酐酶的酶活力為18.963U/mL.
연구승상청매균(Penicillium funiculosum)발효배양산우선당항매적조건.연구탄원、담원대승상청매균산우선당항매적영향,결과표명최괄합발효산매적탄원、담원분별시우선당항화단백동.채용정교시험대승상청매균산우선당항매적발효조건진행우화,결과표명최괄조건위:발효병장액량위80mL/250mL,발효배양기적초시pH치위5.5,배양온도위28℃,재해조건하,우선당항매적매활력위18.963U/mL.
