花色苷代谢的研究进展
화색감대사적연구진전
Research Progress on Absorption and Metabolism of Anthocyanins
  • 万方数据
    食品研究与开发 식품연구여개발
    FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
    2011年 5期 163-166 ,共4页

    郭红辉%卫晓怡%凌文华

    곽홍휘%위효이%릉문화

    花色苷%吸收%代谢 花色苷%吸收%代謝
    화색감%흡수%대사
    花色苷是植物性膳食中广泛分布的多酚类色素,具有抗氧化、抗炎、调节血脂以及改善胰岛素抵抗等多种生物活性,已经成为植物化学物研究的一个热点.本文综述了近些年国内外有关花色苷吸收与代谢方面的研究进展,包括其吸收部位、吸收形式和吸收机制,以及在体内各器官的转运转化和排泄等.
    화색감시식물성선식중엄범분포적다분류색소,구유항양화、항염、조절혈지이급개선이도소저항등다충생물활성,이경성위식물화학물연구적일개열점.본문종술료근사년국내외유관화색감흡수여대사방면적연구진전,포괄기흡수부위、흡수형식화흡수궤제,이급재체내각기관적전운전화화배설등.
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