CAJ | 학술논문

目的通过调查糖尿病患者膳食结构分析评价其合理性并提出干预对策.方法采用食物频数法对255例糖尿病患者的膳食状况进行调查.结果被调查患者膳食中粮谷类的比重低,禽肉类和水产类比重过高;与2002年全国营养调查的城市居民各类食物平均摄入情况相似.总能量摄入过高,三大营养素中脂肪供能比明显偏高,碳水化合物的供能比和膳食纤维的摄入量未达到要求.胆固醇摄入超过推荐量标准,而B族维生素、钙、硒、锌的摄入量均未达到推荐量标准.结论被调查糖尿病患者膳食结构不合理,建议适当降低总能量和脂肪的摄入,增加膳食纤维的摄入,平衡膳食,均衡营养素,加强糖尿病营养教育.
목적 통과조사당뇨병환자선식결구분석평개기합이성병제출간예대책.방법채용식물빈수법대255례당뇨병환자적선식상황진행조사.결과 피조사환자선식중량곡류적비중저,금육류화수산류비중과고;여2002년전국영양조사적성시거민각류식물평균섭입정황상사.총능량섭입과고,삼대영양소중지방공능비명현편고,탄수화합물적공능비화선식섬유적섭입량미체도요구.담고순섭입초과추천량표준,이B족유생소、개、서、자적섭입량균미체도추천량표준.결론 피조사당뇨병환자선식결구불합리,건의괄당강저총능량화지방적섭입,증가선식섬유적섭입,평형선식,균형영양소,가강당뇨병영양교육.