CAJ | 학술논문

本试验旨在研究不同浓度谷氨酰胺(Gln)对内仔鸡生长性能、胴体特性和肉质的影响.选用1日龄Avian肉仔鸡360羽,随机分成4组,其中1组为对照组,喂基础日粮,另外3组为试验组,在基础日粮中分别添加0.5%、1.0%、1.5%的谷氨酰胺.每组选取18只鸡于42日龄屠宰取样.测定各项指标.结果表明,与对照组相比,各Gln添加组肉仔鸡采食量和日增重均有所增加,料重比有所下降,但差异不显著(P＞0.05);内仔鸡全净堂率、半净堂率、胸肌率和腿肌率均有所提高,其中1.0%和1.5%Gln组肉仔鸡半净堂率显著提高(P＜0.05),0.5%Gln组腿肌率显著提高(P＜0.05);皮脂厚和肌间脂肪含量有所降低(P＞0.05).表明外源添加谷氨酰胺具有提高肉仔鸡日增重、降低料重比,提高胸肌率和腿肌率,降低脂肪含量,改善肉仔鸡胴体组成的趋势,其中0.5%Gln添加量效果最佳.
본시험지재연구불동농도곡안선알(Gln)대내자계생장성능、동체특성화육질적영향.선용1일령Avian육자계360우,수궤분성4조,기중1조위대조조,위기출일량,령외3조위시험조,재기출일량중분별첨가0.5%、1.0%、1.5%적곡안선알.매조선취18지계우42일령도재취양.측정각항지표.결과표명,여대조조상비,각Gln첨가조육자계채식량화일증중균유소증가,료중비유소하강,단차이불현저(P＞0.05);내자계전정당솔、반정당솔、흉기솔화퇴기솔균유소제고,기중1.0%화1.5%Gln조육자계반정당솔현저제고(P＜0.05),0.5%Gln조퇴기솔현저제고(P＜0.05);피지후화기간지방함량유소강저(P＞0.05).표명외원첨가곡안선알구유제고육자계일증중、강저료중비,제고흉기솔화퇴기솔,강저지방함량,개선육자계동체조성적추세,기중0.5%Gln첨가량효과최가.