食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
10期
140-142
,共3页
核桃%食用植物%抗氧化活性
覈桃%食用植物%抗氧化活性
핵도%식용식물%항양화활성
采用DPPH.清除法对民间食用蔬菜--新鲜核桃花提取物的体外自由基清除作用进行研究.结果表明,核桃花食用部位具有一定的抗氧化活性, 以乙酸乙酯提取物活性最好,活性强于BHA,IC50值达到30.7 μg.
採用DPPH.清除法對民間食用蔬菜--新鮮覈桃花提取物的體外自由基清除作用進行研究.結果錶明,覈桃花食用部位具有一定的抗氧化活性, 以乙痠乙酯提取物活性最好,活性彊于BHA,IC50值達到30.7 μg.
채용DPPH.청제법대민간식용소채--신선핵도화제취물적체외자유기청제작용진행연구.결과표명,핵도화식용부위구유일정적항양화활성, 이을산을지제취물활성최호,활성강우BHA,IC50치체도30.7 μg.
