食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
2期
225-227
,共3页
付全意%刘冬%李坚斌%邓立高%王彦玲
付全意%劉鼕%李堅斌%鄧立高%王彥玲
부전의%류동%리견빈%산립고%왕언령
膳食纤维%健康%提取
膳食纖維%健康%提取
선식섬유%건강%제취
膳食纤维对人类健康有积极的作用,在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面功能突出.综述国内外膳食纤维的 4 种提取方法.指出较为温和的工艺方法和环保的高新技术是研究的重点,酶法结合膜过滤法提取分离膳食纤维是发展的方向.
膳食纖維對人類健康有積極的作用,在預防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康方麵功能突齣.綜述國內外膳食纖維的 4 種提取方法.指齣較為溫和的工藝方法和環保的高新技術是研究的重點,酶法結閤膜過濾法提取分離膳食纖維是髮展的方嚮.
선식섬유대인류건강유적겁적작용,재예방인체위장도질병화유호위장도건강방면공능돌출.종술국내외선식섬유적 4 충제취방법.지출교위온화적공예방법화배보적고신기술시연구적중점,매법결합막과려법제취분리선식섬유시발전적방향.
