中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2007年
11期
47-50
,共4页
餐饮从业人员%营养保健%问卷调查
餐飲從業人員%營養保健%問捲調查
찬음종업인원%영양보건%문권조사
问卷调查结果表明,攀枝花市餐饮从业人员知道"中国居民膳食指南"的占8.7%,知道一些但不全面的占69.8%,不知道的占21.5%;有82.9%的餐饮从业人员认为营养保健知识重要;用营养保健知识指导生活的障碍主要是缺乏知识;需要获取营养保健基础知识、平衡膳食和食物搭配的相关知识、营养保健的应用知识和技术、营养食疗的应用知识和技术;希望科普宣传和上门服务普及营养保健知识.餐饮从业人员是普及、推广和应用营养保健知识的重点人群,对其普及营养保健知识,针对性和实用性要强.
問捲調查結果錶明,攀枝花市餐飲從業人員知道"中國居民膳食指南"的佔8.7%,知道一些但不全麵的佔69.8%,不知道的佔21.5%;有82.9%的餐飲從業人員認為營養保健知識重要;用營養保健知識指導生活的障礙主要是缺乏知識;需要穫取營養保健基礎知識、平衡膳食和食物搭配的相關知識、營養保健的應用知識和技術、營養食療的應用知識和技術;希望科普宣傳和上門服務普及營養保健知識.餐飲從業人員是普及、推廣和應用營養保健知識的重點人群,對其普及營養保健知識,針對性和實用性要彊.
문권조사결과표명,반지화시찬음종업인원지도"중국거민선식지남"적점8.7%,지도일사단불전면적점69.8%,불지도적점21.5%;유82.9%적찬음종업인원인위영양보건지식중요;용영양보건지식지도생활적장애주요시결핍지식;수요획취영양보건기출지식、평형선식화식물탑배적상관지식、영양보건적응용지식화기술、영양식료적응용지식화기술;희망과보선전화상문복무보급영양보건지식.찬음종업인원시보급、추엄화응용영양보건지식적중점인군,대기보급영양보건지식,침대성화실용성요강.
